本菜谱的营养成分

热量8千卡蛋白质1克脂肪142.88克碳水化合物726.53克叶酸90微克膳食纤维55.68克胆固醇3毫克胡萝卜素380微克硫胺素4.27毫克核黄素8.04毫克尼克酸360.55毫克钙1毫克磷10毫克钾17毫克钠122毫克碘582.4微克镁1毫克铁197.98毫克锌214.03毫克硒607.2微克铜10.96毫克锰20.9毫克

制作方法 切片：将鲜牛肉去筋修净漂尽污血，切成薄片，用竹筛铺平晾干，再改成小片备用。
煎煮：将上述调味料与牛肉一同入锅煎煮，浆汁快干时洒上料酒，拌匀后捞出。
烘干：将肉片放入烘房烘干，包装即为成品。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 牛肉（瘦）：牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉还能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 食物相克 牛肉（瘦）：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。