本菜谱的营养成分

热量7千卡蛋白质1克脂肪118.02克碳水化合物616.46克叶酸99微克膳食纤维61.05克胆固醇3毫克胡萝卜素811微克硫胺素2.54毫克核黄素7.6毫克尼克酸315.18毫克钙1毫克磷11毫克钾12毫克钠62毫克镁1毫克铁212.29毫克锌209.35毫克硒256.2微克铜7.29毫克锰10.49毫克

制作方法 将牛肉去筋修净漂洗，去血污后切成薄片待用。
将洗净的牛肉片锅煮熟，然后再切成小片。
将上述原料中佐料（除咖喱粉）一再与牛肉入锅煮制，待牛肉煮透烂后捞出。
将捞出的牛肉片加咖喱粉，置于锅中炒起毛，再送入烘箱烘干后包装，即为成品。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 牛肉(后腿)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 食物相克 牛肉(后腿)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。