本菜谱的营养成分

热量8千卡蛋白质1克脂肪100.68克碳水化合物773.98克叶酸195微克膳食纤维1.3克胆固醇3毫克硫胺素2.34毫克核黄素7.84毫克尼克酸316.1毫克钙827.3毫克磷11毫克钾12毫克钠46毫克镁2毫克铁225.13毫克锌211.58毫克硒257.33微克铜6.19毫克锰8.94毫克

制作方法 切片：先将牛肉的白筋取掉，再切成方形薄片。
腌制：将牛肉片放入配料，搅拌均匀，腌制2小时取出。
烤制：腌制好的牛肉片，再经过烤房烘烤2小时，转用炭火烤5分钟，即制成牛肉脯。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 牛肉(后腿)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 食物相克 牛肉(后腿)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。