本菜谱的营养成分

热量180.68千卡蛋白质22.2克脂肪8.95克碳水化合物2.2克叶酸0.9微克膳食纤维0.17克胆固醇60毫克胡萝卜素76微克硫胺素0.16毫克核黄素0.18毫克尼克酸5.44毫克钙26.33毫克磷210.74毫克钾448.53毫克钠490.63毫克碘7.7微克镁27.44毫克铁4.58毫克锌6.2毫克硒7.39微克铜0.15毫克锰0.16毫克

制作方法 将羊肉切成薄片，用冷水泡上。
炒勺里放2勺水，上火开锅，用漏勺把羊肉捞在开水锅里氽透，捞在泡羊肉血水里洗一下。
再用漏勺把肉捞出，挤净水分，放在汤盘内。再把血水倒在氽羊肉的开水锅里煮开，撇去浮沫，加入酱油、绍酒、味精、香菜、黄瓜片、锅开后倒在汤盘里即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。 食物相克 羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。