本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质232.74克脂肪113.7克碳水化合物27.77克叶酸3微克膳食纤维3.69克胆固醇1毫克胡萝卜素13.56微克硫胺素0.61毫克核黄素1.13毫克尼克酸67.51毫克钙158.14毫克磷1毫克钾3毫克钠3毫克镁258.21毫克铁18.8毫克锌13.45毫克硒141.78微克铜0.96毫克锰0.81毫克

制作方法 将活鸡宰杀洗净。再将鸡小腿窝入鸡腹内。
将调料放纱布包内，放清水锅煮1小时，把鸡放入浸烫，每隔10分钟，倒出鸡腹内卤水，再放卤水浸烫，直到鸡熟为止。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 食物相克 鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。