本菜谱的营养成分

热量757.9千卡蛋白质8.46克脂肪41.31克泛酸3.9毫克碳水化合物80.25克叶酸63微克膳食纤维1.53克胡萝卜素0.03微克硫胺素0.38毫克核黄素0.11毫克尼克酸1.8毫克钙154.7毫克磷251.6毫克钾964毫克钠5.31毫克碘4.47微克镁85.2毫克铁3.67毫克锌1.36毫克硒3.95微克铜0.55毫克锰1毫克

制作方法 将土豆洗净，削去皮，再洗净，切成5厘米长、1厘米宽厚的长条，放开水锅中焯一下，捞出沥水。
将水淀粉10克（淀粉5克加水5克）放碗内，加入面粉，食用苏打和适量的水调成稍稠的糊。
将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时将土豆条沾上面糊后放入炸至微黄色，捞出沥油。
再将油烧至七成热时放入炸过的土豆条复炸，炸至金黄色，捞出沥油装盘，撒上花椒盐后即可上桌供食。 制作提示 因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。 推荐食用时间 早餐|中餐 营养解析 土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。 食物相克