虾酱粉葛扣大舌

本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质41.48克脂肪52.71克泛酸0.07毫克碳水化合物185.81克叶酸15.8微克膳食纤维12.11克胆固醇237毫克胡萝卜素3微克硫胺素0.68毫克核黄素0.79毫克尼克酸7.42毫克钙210.4毫克磷568毫克钾472.3毫克钠2毫克碘99.96微克镁38.7毫克铁18.34毫克锌4.34毫克硒43.18微克铜0.54毫克锰1.48毫克

制作方法 粉葛去皮，洗净切薄片。置于冷水中浸约15分钟，滴水，以油锅炸香备用。
猪舌洗净飞水，再用冷水洗净，切成小片。
烧红锅下油，爆香蒜肉及虾酱，下猪舌入味、熄火，盛起猪舌，取两片粉葛夹扣一片猪舌，排入在深底大钵中，再淋上虾酱猪舌原汁，原钵蒸炖半小时，便可进食。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 猪舌：猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。 食物相克