本菜谱的营养成分

热量208.75千卡蛋白质6.04克脂肪15.56克泛酸0.02毫克碳水化合物14.61克叶酸2.8微克膳食纤维8.9克维生素K0.35微克胡萝卜素26.5微克硫胺素0.12毫克核黄素0.32毫克尼克酸4.85毫克钙170.41毫克磷144.99毫克钾442.44毫克钠1毫克镁44.1毫克铁14.85毫克锌1.34毫克硒2.48微克铜0.3毫克锰0.82毫克

制作方法 蚝菇冲净切片，发菜浸开，以姜葱水出水，揸干备用。
鱼唇解冻，飞水。
烧红锅，下油，爆香姜片弃去，下蚝菇爆香，再下鱼唇、调味料、半碗清水、及发菜，文火煨约15分钟，便可上碟。 制作提示 平菇又称蚝菇。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 平菇：平菇中含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；平菇还含有多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。中医还认为，平菇具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。发菜（干）：发菜富含蛋白质和钙、铁、磷等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类，它的突出特点是脂肪含量极少。发菜性味甘、寒；发菜具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢、解毒滋补、通便利尿、化湿去腻和降血压的功效；适宜于肺热咳嗽、内热痰结中包括老年慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺痈且咳叶黄脓痰、腥臭痰以及高血压、肥胖症和佝偻病等患者食用；对妇女月经不调、营养不良、手术后病人和外伤患者愈合阶段的病人也十分相宜。一般人食之无妨。 食物相克