本菜谱的营养成分

热量765.65千卡蛋白质21.12克脂肪33克泛酸0.02毫克碳水化合物98.14克叶酸7.3微克膳食纤维3.9克胆固醇9.6毫克维生素K0.35微克胡萝卜素83微克硫胺素0.15毫克核黄素0.15毫克尼克酸1.58毫克钙487.29毫克磷322.97毫克钾603.68毫克钠4毫克镁147.66毫克铁18.72毫克锌3.28毫克硒5.05微克铜0.88毫克锰2.18毫克

制作方法 粉丝浸软，取起切约2寸长；
雪里蕻用清水浸约1小时(浸时水中加入少许盐，使其迅速减咸味)，洗净沥干水，切碎；
器皿内下色拉油15克，加入上汤3杯半或适量，老抽15克、白糖4克、精盐适量(或用鸡精1粒，水3杯代替上汤及盐)调妥味；
高火10分钟煮滚；
加入粉丝、雪里蕻、油豆腐兜匀，高火10分钟；
下葱（切末）即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 油豆腐：油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。 食物相克