本菜谱的营养成分

热量82.93千卡蛋白质5.02克脂肪0.61克碳水化合物14.43克膳食纤维11.96克胡萝卜素40微克硫胺素0.07毫克核黄素0.18毫克尼克酸1.04毫克钙99.53毫克磷119.68毫克钾313.47毫克钠420.37毫克镁61.21毫克铁39.15毫克锌1.31毫克硒1.57微克铜0.13毫克锰3.64毫克

制作方法 将木耳洗净泡发，与醋一起加水同煮。
出锅前加入适量盐即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 木耳(干)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。 食物相克 木耳(干)：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。