本菜谱的营养成分

热量587.13千卡蛋白质39.97克脂肪34.15克碳水化合物90.79克膳食纤维14.71克胡萝卜素7.61微克硫胺素0.94毫克核黄素1.67毫克尼克酸16.12毫克钙517.44毫克磷491.07毫克钾324.08毫克钠1毫克碘1.45微克镁188.09毫克铁26.72毫克锌4.42毫克硒6.96微克铜1.38毫克锰1.87毫克

制作方法 将猴头菇片成圆形片,花椒泡水,花椒水备用.
把猴头菇用花椒水、盐、味精、胡椒粉、五香粉腌制入味.
面粉加水调成糊.
将入味的猴头菇片沾上一层面糊,放在芝麻上沾匀芝麻,逐个放入五成热油中炸,至浮起时捞出,摆入盘内,配椒盐碟上桌. 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猴头菇：猴头菇含不饱和脂肪酸，利于血液循环，能降低血胆固醇含量，具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤，对胃溃疡、十二指肠溃疡，胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。中医认为具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效，主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经；有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效，可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 食物相克 芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。