本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质105.65克脂肪104.74克泛酸0.04毫克碳水化合物33.68克叶酸8.6微克膳食纤维1.12克胆固醇275毫克维生素K0.7微克胡萝卜素49微克硫胺素2.4毫克核黄素0.64毫克尼克酸28.15毫克钙67.15毫克磷1毫克钾1毫克钠1毫克碘0.29微克镁177.46毫克铁10.78毫克锌12.31毫克硒27.17微克铜1.05毫克锰0.89毫克

制作方法 将葱、姜洗净，将葱一半切成葱花，备用；猪肉洗干净，切成1厘米见方的丁，用黄酒、酱油、葱、姜拌腌30分钟，均匀拍上生粉。
油锅烧至六成热时投入肉丁，炸至淡黄色时捞出，待油八成热时，再下锅炸至色呈金黄色时捞出沥油。
锅底留少许油，倒入番茄酱、辣椒酱、白糖、味精调匀，放入炸好的肉丁翻炒均匀，撒上葱花出锅装盆。 制作提示 料酒又叫黄酒；调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。 食物相克 猪里脊肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。