本菜谱的营养成分

热量210.42千卡蛋白质10.13克脂肪8.63克碳水化合物25.65克叶酸3微克膳食纤维2.96克胆固醇16毫克胡萝卜素508.5微克硫胺素0.13毫克核黄素0.22毫克尼克酸0.68毫克钙311.96毫克磷87.21毫克钾386.57毫克钠2毫克镁266.95毫克铁11.07毫克锌2.3毫克硒31.4微克铜0.28毫克锰1.48毫克

制作方法 姜洗净去皮切成丝备用；
水萝卜去根和皮，洗净后切成细丝，放入盆内，加入精盐拌匀腌制片刻，沥去水分；
海蜇皮洗净后放入凉开水中浸泡半小时；
刮去黄衣后切成细丝，再用凉开水冲洗干净，捞出沥干水分放入碗内；
放入白糖、酱油、味精和醋，拌匀后放在水萝卜丝上，撒入姜丝，淋入香油，拌匀即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 海蜇皮：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。水萝卜：萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 食物相克 海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。水萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食；服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用；忌与橘子、柿子同食。