本菜谱的营养成分

热量99.45千卡蛋白质5.4克脂肪0.54克泛酸0.04毫克碳水化合物21.06克叶酸4.6微克膳食纤维3.22克胡萝卜素821微克硫胺素0.1毫克核黄素0.11毫克尼克酸2.64毫克钙121.31毫克磷255.8毫克钾1毫克钠1毫克镁97.71毫克铁4.99毫克锌1.78毫克硒3.1微克铜0.37毫克锰1.14毫克

制作方法 大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末；红辣椒去蒂和籽，洗净切成细丝；莴笋剥皮切丝，用开水焯一下捞出装盘，放入糖、红辣椒丝、醋、蒜末拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。 食物相克 莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。