本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质5.02克脂肪50.69克泛酸3.25毫克碳水化合物85.46克叶酸55.5微克膳食纤维0.77克胆固醇32毫克胡萝卜素0.02微克硫胺素0.26毫克核黄素0.09毫克尼克酸1.31毫克钙141.8毫克磷193.3毫克钾827.05毫克钠606.35毫克碘3微克镁75.95毫克铁3.77毫克锌0.83毫克硒2.33微克铜0.35毫克锰0.79毫克

制作方法 将土豆择洗干净，上笼蒸熟，撕去外皮，用刀碾成泥，加入干淀粉搅匀，做成樱桃形泥丸。
将樱桃形泥丸放入六成热的油内，炸成金黄色捞出，把白糖、醋、酱油、姜汁、淀粉加少许水调成芡汁，倒入锅内炒成浓汁，再倒入炸好的樱桃形泥丸子，翻炒均匀即成。 制作提示 因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。 食物相克