本菜谱的营养成分

热量535.61千卡蛋白质3.61克脂肪40.42克泛酸1.97毫克碳水化合物36.92克叶酸35.8微克膳食纤维0.6克胆固醇25.6毫克维生素K0.35微克胡萝卜素4.52微克硫胺素0.16毫克核黄素0.06毫克尼克酸0.81毫克钙87.04毫克磷112.74毫克钾488.27毫克钠1毫克碘1.8微克镁45.21毫克铁2.14毫克锌0.52毫克硒1.59微克铜0.22毫克锰0.34毫克

制作方法 土豆去皮，洗净，切滚刀块；葱切丝淀粉加水适量调匀成水淀粉约5克备用。
用热油把土豆炸成金黄色，捞出控油。
余油爆香葱丝，加入面酱炸出香味，烹入料酒、酱油、加入精盐、味精、白糖，把炸好的土豆块放入，烧开一转入小火烧透，用水淀粉勾芡，出锅即可。 制作提示 因有过油炸制过程，需准备色拉油300克左右。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。 食物相克