龙马童子鸡

本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质204.08克脂肪94.7克泛酸0.02毫克碳水化合物13.84克叶酸2.8微克膳食纤维0.2克胆固醇1毫克维生素K0.35微克胡萝卜素11.5微克硫胺素0.5毫克核黄素0.93毫克尼克酸57.32毫克钙231.99毫克磷1毫克钾2毫克钠2毫克镁252.19毫克铁16.88毫克锌11.9毫克硒136.43微克铜1.3毫克锰0.67毫克

制作方法 将公鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净放入一个盆内；
葱一半切段，一半切丝；姜切片，再取一半切丝；
将海马和虾米用温水洗净，泡10分钟；
海马、虾米放在鸡肉上，放葱段和姜片，加适量水，上笼蒸至烂熟，约需2小时；
蒸完后，将公鸡放入另一个盆内；
蒸出的汤倒入锅内放姜丝，葱丝，调味后勾芡收汁，浇在鸡的上面。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。 食物相克 公鸡：鸡肉与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火；忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、虾子以及葱蒜等一同食用。虾米：1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。