本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质92.76克脂肪132.29克泛酸0.08毫克碳水化合物25.41克叶酸13.88微克膳食纤维0.46克胆固醇825毫克维生素K0.21微克胡萝卜素13.3微克硫胺素4.01毫克核黄素0.78毫克尼克酸26.93毫克钙65.5毫克磷670.87毫克钾1毫克钠2毫克镁110.16毫克铁7.38毫克锌9.32毫克硒52.34微克铜0.74毫克锰0.81毫克

制作方法 大蒜拍碎捣成蒜茸；葱切丝；将肉排斩成小块，用蒜蓉、葱丝、酒、糖、盐、酱油、淀粉拌匀，腌半小时。
炒锅加油烧热，将肉煎至金黄色，再加上番茄汁，调味汁（糖、醋、五香粉、葱、姜、盐调成）用慢火焖2至5分钟即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐 营养解析 猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。 食物相克 猪排骨(大排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。