本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质77.1克脂肪84.95克泛酸0.6毫克碳水化合物198.3克叶酸84微克膳食纤维7.2克维生素K10.5微克胡萝卜素90微克硫胺素1.13毫克核黄素1.22毫克尼克酸6.45毫克钙328毫克磷986毫克钾1毫克钠10毫克碘102.45微克镁190.5毫克铁18.45毫克锌9.02毫克硒29.84微克铜1.82毫克锰4.67毫克

制作方法 将鸡蛋磕入碗内，打散，放入葱花、精盐搅拌均匀。
把面粉倒入碗内，用开水将面粉和成面团，晾凉后搓成条，揪成20个面剂，擀成皮，放在小碟上，倒进调匀的蛋液，盖上一张面皮，两边相合，捏边。
煎锅上火，倒入植物油，油抽热后将盒子煎成两面金黄即可。 制作提示 本菜因有过油煎制过程，需准备植物油约200克。 推荐食用时间 早餐|中餐 营养解析 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 食物相克 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。