本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质246.56克脂肪118.37克泛酸0.01毫克碳水化合物120.64克叶酸4.08微克膳食纤维0.65克胆固醇630毫克维生素K0.21微克胡萝卜素8.1微克硫胺素0.71毫克核黄素1.71毫克尼克酸73.72毫克钙128.75毫克磷2毫克钾1毫克钠4毫克碘16.32微克镁320.16毫克铁51.84毫克锌70.65毫克硒30.88微克铜1.44毫克锰0.62毫克

制作方法 将牛里脊肉顺圆切成12块，分别用刀捶成5毫米厚的圆块，加入精盐、味精、胡椒粉、五香粉、咸酱油、葱花、姜末、白糖拌匀，腌制1小时待用。
将鸡蛋打入腌好的牛里脊肉中拌匀，分别取出裹满面包渣，用手压紧放入盘中。
炒锅置于火上，热锅注入适量花生油，待油烧至四成热时，将腌好的牛脊肉块放入，待炸熟呈金黄色时，即可起锅装盘。 制作提示 因有过油炸制过程，需准备花生油约1200克。 推荐食用时间 中餐 营养解析 牛里脊肉：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 食物相克 牛里脊肉：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。