本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质9.27克脂肪251.02克碳水化合物72.63克膳食纤维5.05克胡萝卜素4微克硫胺素0.29毫克核黄素0.24毫克尼克酸3.11毫克钙127.46毫克磷242.48毫克钾855.53毫克钠2毫克碘1.45微克镁73.94毫克铁11.34毫克锌3.69毫克硒5.22微克铜0.8毫克锰2.12毫克

制作方法 将南瓜洗净去皮，切成均匀块，上屉蒸熟，沥干水分，加入面粉，白糖，食盐，揉成面团状。
炒锅注油烧至七成热，用手手将南瓜茸挤成鹌鹑蛋大小的丸子，入热油锅中炸至呈金黄色捞出。
锅内留底油，加白糖和少许盐，水，勾芡，淋香醋，倒入丸子稍炒即出锅。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。 食物相克 南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；与鹿肉同食可导致死亡；南瓜也不宜与富含维C的食物同食。