本菜谱的营养成分

热量3千卡蛋白质71.03克脂肪206.48克泛酸1.27毫克碳水化合物379.62克叶酸22.12微克膳食纤维7.15克胆固醇272.5毫克维生素K0.35微克胡萝卜素58.1微克硫胺素1.39毫克核黄素0.39毫克尼克酸16.6毫克钙162.58毫克磷1毫克钾1毫克钠1毫克碘5.94微克镁271.98毫克铁29.87毫克锌12.36毫克硒45.39微克铜3.32毫克锰7.52毫克

制作方法 葱切花，姜去皮切细末；
将糯米洗净，加水上锅蒸熟，加入面粉、姜末、葱花、五香粉、炒面拌匀，搓成糯米圆子；
猪五花肉去皮洗净，切成小块；
炒锅注油烧至四成热，下入糯米圆子炸至金黄捞出控油；
炒锅注油烧热，放入猪肉块煸炒出油，加水、精盐、老抽烧熟入味，撒入味精，放入炸好的糯米圆子，烧至水分将干装即可。 制作提示 因为糯米圆子在制作过程中需要过油炸，所以要预备植物油300克，实耗约50克。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。油炒面：油炒面主料为面粉、香油或牛油，含有丰富蛋白质、碳水化合物等，是人体补充能量的基础食物。 食物相克 糯米：糯米不宜于鸡肉同食。猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。