本菜谱的营养成分

热量847.47千卡蛋白质98.99克脂肪47.11克泛酸0.09毫克碳水化合物7.14克叶酸15微克膳食纤维0.51克胆固醇415毫克维生素K0.35微克胡萝卜素188.5微克硫胺素0.27毫克核黄素1毫克尼克酸30.65毫克钙62.79毫克磷956.92毫克钾849.42毫克钠906.37毫克镁126.96毫克铁15.98毫克锌11.48毫克硒23.09微克铜0.92毫克锰0.9毫克

制作方法 将羊肉洗净切成薄片；
香菜择洗干净切成段；
蒜切末，葱切段；
剩余部分蒜切片，香菜切段；
炒锅注油烧热，下入羊肉片翻炒，加酱油、姜汁、料酒、醋、蒜末、葱段炒至肉片呈金黄色；
小火焖15分钟至煳香味浓时，撒入蒜片、香菜段即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 羊肉(后腿)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。 食物相克 羊肉(后腿)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。