本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质66.77克脂肪70.92克泛酸0.02毫克碳水化合物28.57克叶酸3.7微克膳食纤维5.31克胆固醇600毫克维生素K0.35微克胡萝卜素19.06微克硫胺素0.76毫克核黄素4.39毫克尼克酸40.32毫克钙127.91毫克磷987.16毫克钾1毫克钠1毫克镁116.72毫克铁27.17毫克锌8.16毫克硒76.85微克铜2毫克锰1.6毫克

制作方法 将鸭心洗净，去掉血管，片成薄片，加精盐、料酒拌匀腌入味；
炒锅注油烧至七成热，下入鸭心炸硬，捞出控油；
炒锅注油烧热，下入花椒粒炸香，捞出，放入葱段、姜片、干辣椒、陈皮丝煸出香味；
烹入料酒，放入炸好的鸭心，加入醪糟汁（江米酒）、酱油、醋、精盐、味精、白糖烧开；
小火焖10分钟，大火收汁，淋入香油即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 食物相克