本菜谱的营养成分

热量908.68千卡蛋白质89.25克脂肪50.59克泛酸0.04毫克碳水化合物24.68克叶酸8.6微克膳食纤维0.24克胆固醇420毫克维生素K0.7微克胡萝卜素11.1微克硫胺素0.17毫克核黄素0.48毫克尼克酸14.08毫克钙271.57毫克磷1毫克钾1毫克钠2毫克镁188.13毫克铁8.33毫克锌11.08毫克硒77.67微克铜0.39毫克锰1.18毫克

制作方法 将鲤鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，两面剞斜刀，加精盐、淀粉拌匀腌入味；
葱、姜切细末；
淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；
炒锅注油烧至七成热，手提鱼尾炸至金黄色，控油装盘；
炒锅留底油烧热，下入葱姜末爆香，加醋、酱油、肉汤、白糖烧开；
用湿淀粉勾欠，制成糖醋汁浇在鱼上即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。 食物相克 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。