本菜谱的营养成分

热量983.44千卡蛋白质89.88克脂肪59.57克泛酸0.02毫克碳水化合物22.76克叶酸3.02微克膳食纤维0.43克胆固醇380毫克维生素K0.35微克胡萝卜素125.5微克硫胺素0.11毫克核黄素0.31毫克尼克酸14.34毫克钙153.37毫克磷972.33毫克钾1毫克钠2毫克镁222.12毫克铁7.54毫克锌3.9毫克硒183.45微克铜0.47毫克锰1.38毫克

制作方法 将带鱼去杂质洗净切成块，加葱花、姜片、料酒、精盐、味精、醋拌匀腌15分钟；
炒锅注油烧至五成热，下入带鱼段小火炸至金黄色捞出控油；
炒锅放入红油（辣椒油）烧热，加入番茄沙司、泡红椒略炒，添水烧开，放入带鱼盖盖煮至入味汁浓时，淋入香油即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 带鱼：带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。 食物相克 带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。