本菜谱的营养成分

热量569.4千卡蛋白质94.7克脂肪12.05克碳水化合物16.6克叶酸3微克膳食纤维0.28克胡萝卜素12微克硫胺素0.06毫克核黄素0.37毫克尼克酸8.79毫克钙325.17毫克磷1毫克钾1毫克钠1毫克镁234.83毫克铁8.72毫克锌12.15毫克硒168.89微克铜1.73毫克锰0.79毫克

制作方法 将鲜虾剪去虾枪、须、爪，挑去泥肠，洗净装盘，淋入白酒；
葱白切段、均匀地摆在虾的上面，扣上碗即成醉虾；
豆腐乳汁、豉油（酱油）、味精、香油调匀成南卤汁；
食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁佐葱白即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 对虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 食物相克 对虾：虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。