本菜谱的营养成分

热量233.27千卡蛋白质38.3克脂肪1.63克泛酸0.06毫克碳水化合物15.59克叶酸7.4微克膳食纤维0.37克胆固醇655毫克维生素K0.35微克胡萝卜素126.8微克硫胺素0.11毫克核黄素0.63毫克尼克酸6.44毫克钙687.44毫克磷589.02毫克钾768.18毫克钠2毫克镁188.66毫克铁168.82毫克锌10.5毫克硒276.39微克铜1.96毫克锰9.9毫克

制作方法 将蛏子洗净，放入盐水中汤至蛏子中的泥沙排尽，捞出洗净；
姜切末，大蒜捣碎成泥；
香菜择洗干净后切末；
炒锅添水，加姜末、精盐，放入蛏子，烧至蛏子挺起肉熟，加入味精；
捞出放入沙锅，加蒜泥、黄酒小火焖30分钟即可，食时蘸香醋、香菜末即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 蛏子：蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。中医理论认为，蛏肉味甘、咸，性寒，具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。 食物相克