本菜谱的营养成分

热量376.41千卡蛋白质6.94克脂肪26.66克碳水化合物39.73克叶酸1.5微克膳食纤维12.95克胡萝卜素5微克硫胺素0.13毫克核黄素0.26毫克尼克酸3.56毫克钙160.46毫克磷404.68毫克钾942.42毫克钠1毫克镁76毫克铁7.44毫克锌1.68毫克硒8.42微克铜0.51毫克锰1.09毫克

制作方法 将花溪小牛角椒（辣椒）洗净，下入六成热的油锅内炸至起泡，捞出控油；
炒锅留底油烧热，再下入小牛角椒煸炒至熟透装盘；
炒锅注油烧热，下入甜面酱炒香，放入小牛角椒，加入精盐、酱油、味精炒匀，淋入醋即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 食物相克