本菜谱的营养成分

热量416.08千卡蛋白质34.98克脂肪24.07克碳水化合物16.76克叶酸3微克膳食纤维2.9克胆固醇88.5毫克胡萝卜素64微克硫胺素0.23毫克核黄素0.24毫克尼克酸10.03毫克钙216.96毫克磷383.39毫克钾605.24毫克钠829.49毫克镁87.03毫克铁10.74毫克锌3.03毫克硒17.78微克铜0.44毫克锰0.73毫克

制作方法 将兔肉放入锅内煮熟后捞出切成丝；
葱白去皮洗净切成丝；
芝麻放入锅内炒熟待用；
芝麻酱加入酱油、香油、辣椒油、白糖、醋、花椒粉、味精、熟芝麻调匀成味汁；
将葱丝均匀地码在盘内垫底，兔肉丝放在上面，浇入调味汁拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 兔肉：兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”；兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。 食物相克 兔肉：兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。葱白：服地黄、常山人，忌食葱。