本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质18.49克脂肪80.68克泛酸0.05毫克碳水化合物140.96克叶酸6.48微克膳食纤维5.92克维生素K0.35微克胡萝卜素4微克硫胺素0.18毫克核黄素0.35毫克尼克酸3.56毫克钙104.94毫克磷286.72毫克钾1毫克钠2毫克镁82.02毫克铁5.79毫克锌2.62毫克硒19.79微克铜0.63毫克锰1.64毫克

制作方法 将南瓜去皮、瓤洗净，切成长方条；
油条切成条；
炒锅注油烧至六成热，将南瓜条拍匀干淀粉，下入油锅内炸至变软，捞出控油；
炒锅留底油，下入葱段、蒜末爆香，放入南瓜条略炒，加入精盐、味精、白糖炒匀，放入油条翻炒，淋入香油即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。油条：油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂的食物。油条在连续高温中炸煎制成，含有十多种非挥发性有毒物质，长期过量食用可导致肝炎、肠炎或癌症等，一星期不宜超过两次，而且当天的中午、晚餐应尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。 食物相克 南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；与鹿肉同食可导致死亡；南瓜也不宜与富含维C的食物同食。