本菜谱的营养成分

热量365.26千卡蛋白质13.4克脂肪25.27克碳水化合物23.54克叶酸1.5微克膳食纤维2.41克胡萝卜素240微克硫胺素0.24毫克核黄素0.25毫克尼克酸1.89毫克钙75.91毫克磷180.32毫克钾18毫克钠1毫克镁8.84毫克铁1.48毫克锌0.25毫克硒0.12微克铜0.05毫克锰0.17毫克

制作方法 将冬笋去皮，洗净切成段；
炒锅注油烧至五成热，放入冬笋炸至浅黄色，捞出控油；
炒锅注油烧热，加入料酒、酱油、白糖、水烧开；
撇去浮沫，放入炸笋段，盖盖上火焖5分钟，改大火收汁，加精盐、味精，淋入香油炒匀即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。 食物相克 冬笋：冬笋忌与羊肝同食。