本菜谱的营养成分

热量506.97千卡蛋白质15.97克脂肪40.14克碳水化合物20.8克叶酸6微克膳食纤维0.9克胆固醇24毫克胡萝卜素242.5微克硫胺素0.14毫克核黄素0.36毫克尼克酸1.76毫克钙501.11毫克磷201.72毫克钾857.55毫克钠4毫克镁433.22毫克铁18.48毫克锌2.53毫克硒48.97微克铜0.48毫克锰2.25毫克

制作方法 海蜇皮洗净，用清水浸漂2小时，捞出切成粗丝，再放入盆内加沸水略烫，捞出沥去水分；葱白切成细丝；
莴笋洗净，切成粗丝，放在凉开水中抖散，装入盘内，加海蜇皮丝、葱白丝备用；
碗内加入盐、辣椒油、醋、酱油、香油、白糖、味精、鱼露、姜汁调成味汁，浇在海蜇皮、葱白丝上即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 海蜇皮：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。 食物相克 海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。