本菜谱的营养成分

热量200.81千卡蛋白质4.13克脂肪15.28克碳水化合物13.8克叶酸1.5微克膳食纤维2.11克胆固醇4毫克胡萝卜素101.5微克硫胺素0.03毫克核黄素0.15毫克尼克酸0.79毫克钙154.86毫克磷101.08毫克钾328.6毫克钠1毫克镁85.45毫克铁4.33毫克锌1.06毫克硒8.59微克铜0.21毫克锰0.63毫克

制作方法 将芹菜梗洗净，切条。
芹菜撒上精盐腌20分钟。
海蜇皮放入凉水中浸泡2小时，洗净，沥干水，放沸水中焯一下，捞出切丝。
将腌好的芹菜梗挤出水分，放在海蜇皮的盘中，加入酱油、辣椒油、香油、白糖、味精调匀即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。海蜇皮：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。 食物相克 芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。