本菜谱的营养成分

热量353.7千卡蛋白质2.85克脂肪30.27克碳水化合物18.6克膳食纤维1.2克胡萝卜素30微克硫胺素0.08毫克核黄素0.03毫克尼克酸0.45毫克钙27.3毫克磷53.4毫克钾320.25毫克钠29.61毫克镁30.9毫克铁1.29毫克锌0.65毫克硒0.82微克铜0.41毫克锰0.26毫克

制作方法 将山药去皮，洗净。
将洗净的山药切成条。
锅内加油，烧至八成热时，倒入山药条。炸熟，捞出，装盘即可，趁热食用。 制作提示 因有过油炸制过程，需准备植物油300克。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。 食物相克 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。