本菜谱的营养成分

热量4千卡蛋白质445.88克脂肪265.51克碳水化合物52.14克膳食纤维0.12克胆固醇1毫克胡萝卜素3微克硫胺素1.05毫克核黄素3.1毫克尼克酸144.39毫克钙97.2毫克磷4毫克钾2毫克钠3毫克镁594.5毫克铁89.6毫克锌139.32毫克硒57.23微克铜2.24毫克锰0.12毫克

制作方法 将腰部牛仔排用刀拍平、撒上盐、胡椒粉拌匀。
煎锅烧热，加入猪油，把牛仔排煎至七八成熟时，滗出锅猪油，烹入酒，加入白脱油和清汁略炒一下，即可装盘（每客2块），浇煎下来的原汁沙司，旁边配些白脱油炒面条、炒刀豆即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 牛排：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 食物相克 牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。