本菜谱的营养成分

热量641.27千卡蛋白质104.6克脂肪20.43克泛酸0.04毫克碳水化合物13.53克叶酸5.56微克膳食纤维3.91克胆固醇300毫克维生素K0.35微克胡萝卜素135.2微克硫胺素0.79毫克核黄素0.83毫克尼克酸26.24毫克钙64.27毫克磷1毫克钾2毫克钠1毫克碘38.5微克镁98.49毫克铁20.45毫克锌30.81毫克硒37.7微克铜0.68毫克锰1.12毫克

制作方法 将羊肉切成4厘米见方的块，放锅内炒
5分钟，变红色时倒出；葱切段、姜切片。
锅内放油烧热，放入辣豆酱，炒香后添入羊肉汤、精盐、八角、草豆蔻、干辣椒、白糖、蒜、葱、姜、羊肉块，调好口味，用中火焖烂，放味精，出锅即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。 食物相克 羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。