本菜谱的营养成分

热量23.73千卡蛋白质1.43克脂肪0.37克泛酸0.04毫克碳水化合物5.38克叶酸5微克膳食纤维1.72克维生素K0.28微克胡萝卜素128微克硫胺素0.01毫克核黄素0.03毫克尼克酸0.34毫克钙29.5毫克磷13.42毫克钾59.49毫克钠1毫克镁9.79毫克铁0.74毫克锌0.16毫克硒0.34微克铜0.07毫克锰0.38毫克

制作方法 将羊尾蒸熟后切成长10厘米、宽3厘米的薄片，整齐地摆在碗内，呈梯形，剩余的料放入碗中，添满汤，加调料上屉蒸20到30分钟。
蒸好后，除去花椒、大料、葱、姜、蒜，把汤控入勺中，熟羊尾扣入汤盘中，勺内再加汤，汤开撇去沫，放味精整形，把汤浇在熟羊尾上，撒上香菜末即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。 食物相克 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。