本菜谱的营养成分

热量901.9千卡蛋白质103.9克脂肪49.82克泛酸0.02毫克碳水化合物10.01克叶酸2.8微克膳食纤维0.9克胆固醇300毫克维生素K0.35微克胡萝卜素9.2微克硫胺素0.78毫克核黄素0.82毫克尼克酸26.28毫克钙67.65毫克磷1毫克钾2毫克钠1毫克碘38.79微克镁95.31毫克铁20.96毫克锌30.79毫克硒36.56微克铜0.73毫克锰0.55毫克

制作方法 将羊肉煮六成熟，剥去肉皮，切成长10厘米、厚5毫米、宽
5厘米的磨刀片，放在碗里，摆成田形状，加入调料，灌满汤，上笼蒸烂。
下笼后拣去姜、葱，扣在汤盘里，将原汤加热，勾流水粉芡，点明油，浇在肉上即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。 食物相克 羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。