本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质115.7克脂肪198.24克泛酸0.01毫克碳水化合物26.54克叶酸1.12微克膳食纤维7.3克胆固醇460毫克维生素K0.14微克胡萝卜素107.5微克硫胺素0.42毫克核黄素0.93毫克尼克酸28.44毫克钙1毫克磷1毫克钾1毫克钠3毫克镁344.97毫克铁64.24毫克锌20.52毫克硒166.19微克铜4.83毫克锰2.7毫克

制作方法 净羊肉洗净，放入沸水锅内煮熟捞出，洗净。
将煮过的羊肉放入锅内，加清水、葱段、姜片、茴香、桂皮煮熟后取出，切成片装盘。
芝麻酱盛小碗内，加入精盐、味精、米醋调匀，再加入凉开水，调得稀些，最后加入香油、生菜油，调至均匀，装入小碟内，供以羊肉蘸食。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 羊肉(肥瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。 食物相克 羊肉(肥瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。