本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质196.89克脂肪34.67克泛酸0.1毫克碳水化合物11.06克叶酸14微克膳食纤维2.44克胆固醇830毫克维生素K1.75微克胡萝卜素64.5微克硫胺素0.52毫克核黄素1.94毫克尼克酸60.41毫克钙109.71毫克磷1毫克钾1毫克钠3毫克镁221.6毫克铁28.05毫克锌22.11毫克硒45.41微克铜1.72毫克锰1.87毫克

制作方法 将洗净的羊腱子放到开水锅中焯透。
锅内另换水，放入焯好的羊腱子，再放入花椒、葱、姜、盐煮熟捞出。
再有葱、姜、花椒、盐、味精调好汤，把煮熟的羊腱子泡上，晾凉扔下即可切配装盘。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 羊肉(后腿)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。 食物相克 羊肉(后腿)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。