本菜谱的营养成分

热量869.6千卡蛋白质103.07克脂肪44.68克泛酸0.04毫克碳水化合物15克叶酸5.5微克膳食纤维1.31克胆固醇300毫克胡萝卜素17.4微克硫胺素0.76毫克核黄素0.82毫克尼克酸26.16毫克钙61.03毫克磷998.79毫克钾2毫克钠531.33毫克碘38.5微克镁96.3毫克铁20.63毫克锌30.71毫克硒36.3微克铜0.68毫克锰0.58毫克

制作方法 将羊肉用冷水洗净，再用开水泡过洗净，切成小块。
锅内放入少许豆油，将羊肉下入，加料酒、姜、茴香略炒。
肉锅内再微加一些水，放入山楂，烧至六成熟时，加入酱油、糖、烧酥再加入大蒜即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。 食物相克 羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。