本菜谱的营养成分

热量4千卡蛋白质141.98克脂肪376.61克泛酸0.2毫克碳水化合物21.4克叶酸32.8微克膳食纤维6.78克胆固醇2毫克维生素K1.05微克胡萝卜素72.94微克硫胺素1.23毫克核黄素2.3毫克尼克酸39.05毫克钙276.12毫克磷1毫克钾1毫克钠11毫克镁232.44毫克铁23.17毫克锌20.63毫克硒341.16微克铜1.54毫克锰2.76毫克

制作方法 首先把猪肥肠摘洗干净，放入开水锅内加大蒜煮10分钟，再将肥肠捞出，用清水洗两次，使肥肠无杂味，晾干水分备用。
把精盐、酱油、药料放入1千克清水锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁。
将加工好的肥肠，放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却，即为成品。 制作提示 草果选用草果皮即可。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪大肠：猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症，因其性寒，凡脾虚便溏者忌食。 食物相克