本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质195.32克脂肪94.36克泛酸0.08毫克碳水化合物36.49克叶酸19.2微克膳食纤维1.96克胆固醇1毫克维生素K0.7微克胡萝卜素18.6微克硫胺素0.53毫克核黄素0.96毫克尼克酸56.67毫克钙137.62毫克磷1毫克钾2毫克钠22毫克镁246.55毫克铁17.64毫克锌11.52毫克硒118.78微克铜0.85毫克锰1.25毫克

制作方法 鸡宰杀之前停食，宰杀后治净。
将各种料放到汤内，烧沸后，把鸡放汤锅内浸烫约10分钟后捞起，再撇净汤锅内的浮沫，杂物。
最后将鸡复入汤锅内，烧沸后改小火焖煮约2小时即可出锅。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 食物相克 鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。