本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质26.16克脂肪95.52克泛酸0.06毫克碳水化合物11.9克叶酸8.6微克膳食纤维0.26克胆固醇479.5毫克维生素K0.35微克胡萝卜素13微克硫胺素0.22毫克核黄素0.4毫克尼克酸6.96毫克钙52.65毫克磷225.92毫克钾241.32毫克钠2毫克镁41.15毫克铁5.56毫克锌3.95毫克硒59.9微克铜0.3毫克锰0.89毫克

制作方法 将肥肠切成斜刀块，放沸水中焯一下，捞出控净水，将肠块放入碗内，用水淀粉糊抓匀待用。
用加白糖、醋、精盐、酱油、淀粉、汤适量，味精兑成糖醋汁待用。
坐勺加油，烧至七成热时将抓好的糊的肠块逐块下入勺炸，炸至外皮稍硬时取捞出磕散，待油温升至九成热时再放入肠块炸，呈金黄色时捞出控净油。
原勺留底油，放葱、姜、蒜炝锅，放入肥肠，倒入糖醋汁翻匀，淋明油，出勺装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪大肠：猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症，因其性寒，凡脾虚便溏者忌食。 食物相克