本菜谱的营养成分

热量3千卡蛋白质110.68克脂肪331.72克碳水化合物111.69克膳食纤维6.07克胆固醇560毫克胡萝卜素1微克硫胺素1.67毫克核黄素1.64毫克尼克酸35.23毫克钙395.01毫克磷1毫克钾3毫克钠1毫克碘0.44微克镁316.42毫克铁22.73毫克锌19.68毫克硒92.73微克铜1.41毫克锰2.78毫克

制作方法 洋葱切末，用油炒黄；
洋葱放入番茄酱熬透，盛出一半；
在留下的一半番茄酱里放入面粉炒熟；
冲入汤300毫升调匀烧成较浓的沙司；
在沙司中加盐、胡椒粉调味；
生菜大叶用开水烫熟后摊平冷却；
另用锅将肉末炒透后放少量酒、辣酱油；
拌好的肉末和熬好的番茄酱一起，炒匀后放盐、胡椒粉调味，再加入大米饭拌匀；
将拌匀的肉末大米饭分在菜叶内，将菜叶卷起包成春卷状；
放锅里后倒入沙司，用文火焖约1小时即可，供5人食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 生菜：生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促进血液循环的作用。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。米饭(蒸)：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。 食物相克 猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。