本菜谱的营养成分

热量721.33千卡蛋白质7.07克脂肪40.92克泛酸3.9毫克碳水化合物74.91克叶酸63微克膳食纤维1.55克胡萝卜素0.63微克硫胺素0.31毫克核黄素0.1毫克尼克酸2.9毫克钙157.06毫克磷232.46毫克钾1毫克钠882.96毫克碘3.6微克镁82.99毫克铁3.07毫克锌1.04毫克硒2.57微克铜0.53毫克锰0.69毫克

制作方法 将土豆去皮，洗净，切成2毫米厚的薄片，放沸水中焯一下，捞出沥水，加盐拌匀。
将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油烧至八成热时改用中小火，放入土豆片，炸至金黄色捞出沥油改装盘内。
将炒锅内余油倒出，锅内留少许油，放入番茄酱炒和下，加精盐、白糖和少许水，开锅后用水淀粉勾芡，加味精、香油炒匀，浇在盘中炸土豆片，撒上胡椒粉即可上桌供食。 制作提示 因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。 食物相克