本菜谱的营养成分

热量416.07千卡蛋白质29.71克脂肪26.1克碳水化合物2.82克叶酸1.8微克膳食纤维0.01克胆固醇159毫克硫胺素0.08毫克核黄素0.14毫克尼克酸8.5毫克钙21.46毫克磷248.08毫克钾397.16毫克钠1毫克碘18.6微克镁38.21毫克铁3毫克锌2.99毫克硒17.74微克铜0.13毫克锰0.16毫克

制作方法 熟鸡肉切成3厘米长的条，下入汤锅内氽透，控净水分备用。
将高汤下锅烧开，加酱油、料酒、味精、盐、姜水，汤开起后，撇去浮沫，调味，淋入水淀粉30克（淀粉15克加水）勾成薄芡，下入熟鸡肉，轻轻搅匀，淋明油，盛入汤盘内，即可上桌。 制作提示 本品需高汤约200克。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。 食物相克 鸡肉：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。