本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质70.86克脂肪50.32克泛酸3.9毫克碳水化合物129.42克叶酸1.5微克膳食纤维5.24克胆固醇318毫克胡萝卜素578.5微克硫胺素0.57毫克核黄素0.79毫克尼克酸19.32毫克钙86.81毫克磷748.29毫克钾2毫克钠1毫克镁217.75毫克铁8.61毫克锌5.23毫克硒38.77微克铜1.46毫克锰4.96毫克

制作方法 栗子剥壳在滚水略浸去衣。鸡洗净斩件以调味料略腌一小时后，走油备用。
烧锅下油，爆香姜米，加料酒，加入鸡件同爆至香，加入清水半碗及调味料，兜匀，加入栗子，转入瓦煲，文火焖20分钟，埋芡原煲上桌。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 栗子（鲜）：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。童子鸡：仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，还有更多丰富的蛋白质和磷酸，所以仔鸡的肉营养价值更高。加上仔鸡的肉里弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 食物相克 栗子（鲜）：栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。童子鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子同食会导致腹泻；与芥末同食会上火。