本菜谱的营养成分

热量644.78千卡蛋白质8.19克脂肪50.69克碳水化合物39.08克叶酸12微克膳食纤维8.33克硫胺素0.02毫克核黄素0.25毫克尼克酸5.68毫克钙46毫克磷219.29毫克钾187.09毫克钠2毫克镁92.37毫克铁5.45毫克锌2.45毫克硒7.02微克铜0.39毫克锰1.4毫克

制作方法 将水发香菇用清水洗净，捞出，去蒂，再用清水冲一次，捞出控去水。
炒锅置火上，放入豆油烧热，倒入香菇煸香，放原汤、虾籽、黄酒，白糖、酱油烧入味，待锅内汤汁收稠时，加味精、芝麻油炒匀，出锅装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。虾籽：虾籽具有味道鲜美，营养丰富的特点，含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。 食物相克